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Nom du vin : Les Cent Boisselées
Couleur / type : rouge
Année : 2005
Appellation : Bourgueil
Note sur 20 : 18/20
Avis : excellent rapport prix plaisir
Cette semaine, nous avons testé un Bourgueil rouge issu du domaine de Pierre Jacques Druet, un ancien œnologue qui est aujourd’hui un vigneron réputé de l’appellation Bourgueil.
Les 100 Boisselées est une cuvée « entrée de gamme » du domaine, vous la trouverez généralement à moins de 9 euros. Ce vin est vendu notamment par Chateauonline (également disponible chez 1855).
Cette cuvée les cent Boisselées fait partie des vins un peu « mythique » en termes de rapport prix plaisir. Il est souvent mis en avant par les grands cavistes onlines qui ne manquent pas d’éloges à son égard.
Nous voulions en avoir le cœur net et nous nous sommes donc procuré une bouteille 2005 de ce breuvage afin de le tester.
Le test et notre avis sur ce Bourgueil rouge les 100 Boisselées
Au nez, des notes de fruits rouges assez sympathique mais c’est en bouche que ce Bourgueil rouge révèle tout son charme !
Un boisé savamment dosé, tout en légèreté, une sensation de fraicheur également et des notes d’épices en final. Un vin bien équilibré et tout en douceur.
A défaut de révolutionne le Bourgueil, Pierre Jacques Duret nous offre ici une valeur sûre de l’appellation à un prix très intéressant. Bref un vin qui nous plaît pour sa qualité et sa simplicité.
Avez quoi servir ce Bourgueil les Cent Boisselées ?
Cette cuvée les 100 Boisselées accompagnera à merveille une assiette de charcuterie entre amis. C’est avant tout un vin de plaisir et de partage qui conviendra aux instants de convivialité sans « chichis ».
Garde ?
U vin qui peut-être consommé sans attendre (les Bourgueil ont généralement un potentiel de garde compris entre 6 et 10 ans).
Avis final
Nous vous recommandons d’acheter ce vin les yeux fermés !
Nous avons récemment visité la coopérative des champagnes Chassenay d’Arce et nous souhaitions vous faire
découvrir cette maison à travers ses champagnes mais également à travers la visite du domaine.
Pourquoi visiter la coopérative de champagne Chassenay d’Arce?
La visite
La visite proposée par la coopérative Chassenay d’Arce est globalement intéressante et bien entendu elle est gratuite.
En revanche, amoureux d’authenticité et de petits producteurs s’abstenir ! En effet, Chassenay d’Arce est une très grosse coopérative dont l’outil de production est largement automatisé / robotisé et très moderne.
La visite commence par un film un peu kitch qui n’apporte pas beaucoup d’informations. Bref, une étape non essentielle du parcours.
Vous visiterez ensuite l’atelier de réception du raisin, un immense hall puis vous descendrez voir le pressage (assez impressionnant), une salle sur deux étages ultra
moderne ou l’inox domine.
La visite se poursuit avec les cuves, un autre bâtiment très grand dans lequel trône des cuves de 20 mètres en inox immaculé. Enfin, un passage par d’ancienne cave « assez folklorique » car plus du tout utilisées (les bouteilles sont aujourd’hui stockées dans un immense entrepôt climatisé et tournées grâce à des robots).
Au final, une visite très intéressante pour ceux qui souhaite découvrir la production moderne de champagne.
Conseils sur la visite : nous vous conseillons d’éviter de visiter le domaine pendant les vendanges (septembre) car une partie du site n’est pas accessible pendant cette période.
La dégustation et les champagnes Chassenay d’Arce
Evidemment, vous clôturerez cette visite par une dégustation. La coopérative propose pas moins de 8 cuvées. Nous en avons dégusté 3 :
Au final, Chassenay d’Arce propose des champagnes « sans faute » qui raviront vos convives et à un prix très intéressant.
On leur reprochera uniquement un manque de « typicité », la grande production homogénéise les saveurs.
Credits photo : AC copyright 2012
Nom du vin : Bodegas Castaño Hecula
Couleur / type : rouge
Année : 2009
Pays : Espagne
Note sur 20 : 16/20
Avis : rapport qualité prix imbattable
La Bodegas Castano est un domaine installé dans le sud-est de l’Espagne dans la province de Murcia, au sud d’Alicante. Le domaine produit une dizaine de vin dont l’Hecula, un vin rouge 100% Mourvèdre (Monastrell en Espagne). Premier bon point, le Mourvèdre est un cépage espagnol qui nous plaît de part ses aromes, ses tanins bien structuré et son potentiel de garde.
L’Hecula de la Bodegas Catano est un vin que l’ont retrouve fréquemment dans les guides qui soulignent généralement sont incroyable rapport qualité prix. Nous avons voulu avoir notre propre avis et avons donc testé ce vin rouge Espagnol.
Où trouver et acheter l’Hecula Bodegas Castaño 2009 ?
Pour le trouver c’est assez simple, il est vente chez Château Online (lien ici) à un prix très bas (5,90 €). Hecula 2009 d’ailleurs une des meilleures ventes du site, plutôt bon signe !
Le test l’Hecula 2009
Nous avons dégusté ce vin au cours d’une pierrade. En bouche, le vin est très gourmand avec une certaine douceur, des notes de fruits noires (mure) et surtout un léger boisé très agréable. Un vin est parfaite accord avec la viande grillé que nous avons servi et qui nous a réellement bluffé : pour 5,90 l’Hecula Bodegas Castano 2009 est un véritable vin plaisir !
Notre avis et nos conseils sur ce vin
Un superbe vin au prix incroyablement bas comparé au plaisir qu’il procure. Ce n’est pas un vin « extraordinaire » non plus mais force est de constater que c’est un des meilleurs rapports qualité prix que nous ayons testé. Alors n’hésitez pas, remplissez votre cave !
Ce vin présente un potentiel de garde intéressant (le cépage mouverdre ou Monastrell offre souvent des vins avec un bon potentiel de vieillissement), vous pourrez cependant le boire de suite ou le faire vieillir dans votre cave 2 à 3 ans.
Si vous le consommez maintenant, nous vous conseillons de le carafer 1 heure avant dégustation pour les tanins soient plus fondus (voir nos conseils sur l’aération du vin) et que les aromes s’expriment pleinement.
Dans la même veine, nous vous conseillons un Bordeaux (que nous avons testé il y a un mois : Château Marsau 2006. Le prix de ce vin rouge est un peu plus marqué mais reste cependant inférieur à 15€.
Le Mariage chocolat
vin rouge est depuis quelques années à la mode et trouve de plus en
plus d’échos parmi les œnophiles et gourmets avertis.
Il est vrai que le cépage grenache présent notamment dans les vins rouges de château-neuf du pape offre des notes fines de cacao qui font un accompagnement idéal aux desserts chocolatés.
Cependant cet accord gâteau au chocolat ou dessert au chocolat vin rouge est à privilégier en accompagnement des chocolats noir ou noir intense et surtout avec une teneur en sucre peu élevée.
Lien vers les sous sections de l’article
Les desserts ou gâteaux au chocolat noir peu sucrés comme les gâteau au chocolat noir intense (attention pas les moelleux au chocolat !) pourront ainsi être accompagnés des vins rouges suivants :
Les vins basés sur le cépage Grenache sont légion dans le sud de la France (coteaux du Languedoc etc.), n’hésitez pas à demander conseil à votre caviste qui vous recommandera surement une bonne bouteille.
Nous vous conseillons également un vin rouge idéal chez Repaire de Bacchus que nous avons testé : Vinus Paul Mas.
Quel vin servir avec les desserts aux chocolats classiques : mousse au chocolat, moelleux au chocolat, forêt noire ?
Les vins rouges ne sont pas forcément ceux qui accompagneront le mieux ce type de dessert. Une mousse au chocolat, un moelleux au chocolat iront davantage avec un vin doux, ou un rouge liquoreux (si possible âgé).
Les vins suivants accompagneront à la perfection les desserts traditionnels au chocolat :
Le mariage chocolat rhum ambré est également magique. Attention à ne pas prendre un rhum blanc agricole mais bien un rhum ambré si possible âgé.
Un armagnac servi avec du chocolat (mousse, moelleux, forêt noir) est également une expérience à tester.
Bonne dégustation