Jean Pierre Frick cultive 12 ha de vigne en Biodynamie c'est-à-dire sans engrais chimique, sans désherbants etc. C’est un des premiers domaines viticole français à avoir adopté ce mode de culture (depuis les années 70 pour le bio et 80 pour la biodynamie). Pierre Frick est donc un vigneron engagé aussi bien dans la culture bio de la vigne que dans la vinification et l’élevage responsable du vin avec par exemple une utilisation très parcimonieuse du souffre (quelques cuvées par an sont vinifiées sans souffre).
Chaque année, grâce à un mode de culture raisonné et à l’absence de chaptalisation (ajout de sucre dans le moût) Pierre Frick nous offre des vins originaux, vivants et sublimant le terroir alsacien !
Pour notre plus grand bonheur, Monoprix commercialise régulièrement les vins blancs de ce grand domaine d’alsace.
Vous trouverez notamment le Sylvaner 2007 blanc, un vin blanc léger à moins de 10 €, sec mais sur le fruit et le silex et typique du Sylvaner : beaucoup moins d’aromes que dans un gewurztraminer.
Ce vin blanc signé Pierre Frick rend ses lettres de noblesses au cépage Sylvaner qui est de moins en moins cultivé en Alsace du fait de sa mauvaise image au profit d’autres cépages comme le pinot.
C’est mauvaise image n’est aujourd’hui plus justifié, la nouvelle génération de vignerons alsaciens parvient à tirer parti de cépage et à le sublimer. L’avantage est plutôt en faveur du consommateur car le prix des vins issus de ce cépage sont généralement plus doux.
Un vin que l’on imagine très bien sur un poisson de rivière (truite etc.) et qui pour le prix est un excellent rapport qualité prix.
Monoprix a également mis en vente pendant la foire des vins 2011 un vendange tardive de 2008 du domaine (Domaine Pierre & Chantal Frick Vendange Tardive Grand Cru) au prix intéressant de 19€ ce qui est pour un vin vendange tardive un prix correct.
On retrouve les caractéristiques principales d’un vendange tardive d’alsace : du sucre et du moelleux en bouche, un régal ! Dépêchez-vous d’acheter les dernières bouteilles qui traînent chez Monoprix !
En résumez, si vous cherchez un vin blanc de qualité sans vous ruiner et que vous faîtes vos courses chez Monoprix n’hésitez pas une seconde.
Vous trouverez également les vins du domaine chez Lavinia Boulevard de la Madeleine et « Aux Tonneaux des Halles » dans le 1er, rue Montorgueil.
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